Contro lo spreco alimentare: come conservare il cibo
Se il primo passo contro lo spreco alimentare (un impegno che, oggi, tutti dobbiamo rispettare) è quello di pianificare per quanto possibile il menù settimanale e fare una spesa intelligente comprando solo alimenti in quantità necessarie nel breve periodo, il secondo riguarda la corretta conservazione dei cibi, dalla dispensa al frigorifero al freezer. Piccoli accorgimenti […]
Condividere per non sprecare: in India come a Napoli
Nella città di Kochi, nello stato indiano del Kerala, c’è un ristorante che permette a chiunque di portare cibo per i più bisognosi. L’obiettivo è ridurre lo spreco di cibo e aiutare le persone in difficoltà. A Napoli, la cooperativa sociale Ambiente Solidale insieme al CAIR, per la Caritas Diocesana di Napoli, persegue il medesimo […]
Spreco di cibo. Nella spazzatura anche milioni di tonnellate di CO2
Uno studio dell’Agenzia francese per l’ambiente e l’energia (Ademe) ha quantificato il valore della CO2 dispersa inutilmente ogni anno per produrre cibo che viene buttato. Ambiente Solidale con il progetto CONDIVIDO PER NON SPRECARE, combatte insieme alla Caritas Diocesana di Napoli un fenomeno che ormai anche in Francia ha raggiunto cifre “inedite per le loro dimensioni”. Dieci […]
Lotta allo spreco
La tecnologia può fornire valide armi anche contro lo scandalo dello spreco alimentare. La possibilità di comunicare in tempo reale (magari a partire dal proprio smartphone) la disponibilità di alimenti in eccedenza, infatti, ha reso molto più capillari le modalità di recupero. Sono sempre di più le applicazioni e le piattaforme online – nate da […]
La cucina italiana del futuro in tre concetti chiave. Uno è non sprecare
Expo Milano 2015 lascia in eredità all’umanità che l’ha visitata impressioni, suggestioni e suggerimenti per una maggiore consapevolezza verso le questioni della salvaguardia della salute pubblica del genere umano e del Pianeta. L’Esposizione Universale di Milano, attraverso numerosi eventi, conferenze e convegni organizzati nei Padiglioni internazionali durante tutto il semestre, ha dato la possibilità a […]
Dialogo rispetto e pace: il cibo dello spirito
Un evento sul cibo diventa una riflessione sull’esistenza. Ieri primo settembre i rappresentanti di religioni diverse si sono trovati insieme sul palco di Expo Milano 2015 per benedire i piatti portati anche dai Paesi Partecipanti all’Esposizione Universale. “Il cibo dello spirito” è un momento di grande rilevanza anche per lo spazio dato alla spiritualità laica […]
Le app contro lo spreco di cibo più utili e facili da usare
Sono sempre di più le applicazioni e le piattaforme online che permettono di condividere, con un tocco sullo smartphone, gli alimenti avanzati o di ritirare a prezzo scontato i prodotti vicini alla scadenza. Eccone una selezione ragionata.La tecnologia può fornire valide armi contro lo spreco alimentare. La possibilità di comunicare in tempo reale (magari a […]
Riprende il programma di aiuti
Rispetto a quanto fissato con le “Istruzioni operative n.22” del 28 agosto 2014 vengono concesse delle proroghe sui termini fissati e concesse nuove opportunità di affiliazione alle Strutture Territoriali che termineranno il 27 marzo 2015. In accordo con il Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali, si ritiene necessario dare alle Organizzazioni Partner la possibilità di integrare la domanda presentata per il Programma Fead […]
Buone pratiche contro sprechi e fame
Mangiamo e sprechiamo cibo più di quanto dovremmo. Il “modello rifiuti-zero” a Napoli nasce come risposta a questo sistema con l’obiettivo di raccogliere le eccedenze alimentari della grande distribuzione e convertire gli indumenti usati in denaro per sostenere il progetto. Dovremmo mangiare 250 grammi di carne a settimana, mentre ne consumiamo in media, in Italia, […]
Se la crescita è un’illusione
L’economia reale include le risorse in termini di capitale naturale, cioè tutto ciò che la natura dona e non dobbiamo produrre. Ma la crescita che il mondo ha registrato è in realtà antieconomica. Il comunicato finale dell’ultimo vertice G20 (svoltosi lo scorso novembre a Brisbane) inizia così: “La nostra principale priorità è la crescita globale […]
